Staklena ili drvena daska za rezanje? Naučite kako učinkovito očistiti i riješiti se neugodnih mirisa s kuhinjskih dasaka

Daske za rezanje neizostavan su element pripreme obroka. Teško je zamisliti rezanje mesa ili kruha bez upotrebe daske za rezanje. Koju dasku za rezanje odabrati? Ovo pitanje rađa mnogo nedoumica koje se nadamo razriješiti u ovoj objavi.

Koje daske za rezanje: prednosti i nedostaci - staklena daska za rezanje vs drvena

Staklena daska za rezanje izrađena je od kaljenog stakla debljine oko 4 mm. Kaljeno staklo jedan je od najizdržljivijih materijala dostupnih na tržištu. Kao što je poznato, u svakoj kuhinji vladaju nepovoljni uvjeti, poput vlage i visokih temperatura. Staklene daske otporne su na vlagu i visoke temperature, odlično će poslužiti i kao podloga za vrući lonac. Također su jednostavne za održavanje čistoće; nakon svakog rezanja sirovog mesa dovoljno ih je oprati na uobičajen način, s malo deterdženta. Staklene daske mogu izdržati nekoliko godina svakodnevne upotrebe u nepromijenjenom stanju. Zahvaljujući raznolikosti motiva, daske od kaljenog stakla uklopit će se u svaki stil kuhinje. Takvu dasku za rezanje možeš koristiti i kao zaštitu zida od masnoće i prljavštine koje nastaju tijekom pripreme jela na štednjaku.

 

 

 

 

Drvene daske su efektne, ekološke i odavno se koriste u svakoj kuhinji. Jesu li i dalje doista tako učinkovite kao nekad? Da bi drvene daske dugo trajale i ostale nepromijenjene, potrebno ih je impregnirati. Teže je očistiti njihovu površinu samo tekućom vodom; često se treba potruditi kako bi se uklonili ostaci sirovog mesa ili povrća koji su se zalijepili za dasku tijekom rezanja. Čišćenje drvene daske također može biti zamorno, osobito kada su na njoj već utori nastali rezanjem. Drvo nije otporno na visoku temperaturu i vlagu, stoga je nakon svakog pranja dobro odmah osušiti dasku. Drvene daske često se koriste kao dekorativni pladnjevi za predjela. Danas su najmodernije drvene daske one prirodne, s godovima, koje ujedno predstavljaju lijepu dekoraciju skandinavske kuhinje.

Koje ulje za drvenu dasku za rezanje najbolje služi kao impregnacija?

Drvenu dasku za rezanje treba impregnirati kako bi trajala što dulje. Nije potrebna impregnacija nakon svake upotrebe, ali dobro ju je impregnirati barem jednom mjesečno. Koje ulje odabrati za impregnaciju? Najpopularnije i najdostupnije ulje za impregnaciju drvenih daski je repičino ulje. Dovoljno je namastiti dasku 24 h prije ponovne upotrebe. Nakon 24 sata potrebno je očistiti dasku deterdžentom za posuđe te postupak ponoviti ili je početi koristiti. Ponekad se za impregnaciju koristi i maslinovo ulje, no ne preporučujemo u tu svrhu kokosovo ulje.

Kako ukloniti plijesan s daske za rezanje?

Drvene daske ne vole vlagu, to treba imati na umu. Ipak, ne uspije se uvijek spriječiti pojava plijesni na dasci. Kako se brzo riješiti plijesni? Možeš pokušati očistiti drvenu dasku komprimiranim zrakom, a zatim prebrisati octom. Ako mrlje i dalje ostanu ili je plijesan prodrla preduboko, obavezno zamijeni dasku novom. Plijesan je leglo bakterija, stoga nemoj ugrožavati vlastito zdravlje.

Kako ukloniti neugodan miris s daske za rezanje?

Često, kada režemo ribu ili sirovo meso, na dasci ostane neugodan miris. Kako ga se riješiti? Dovoljno je upotrijebiti sok od limuna ili otopinu sode bikarbone i vode u odgovarajućim omjerima te snažno izribati dasku. Miris će nestati, daska će biti osvježena. Nedostatak ove metode je ipak izbljeđivanje drva uslijed ribanja. Drvenu dasku moguće je čistiti samo deterdžentom za posuđe, ali to ne jamči učinkovito uklanjanje neugodnog mirisa.

Kako čuvati daske za rezanje?

Drvene daske za rezanje treba čuvati na suhom i sigurnom mjestu, dalje od vlage i visokih temperatura. Možeš je spremiti u ormarić i vaditi samo po potrebi, možeš je također držati na radnoj plohi, pod uvjetom da je suha. Staklene daske možeš čuvati na bilo kojem mjestu, otporne su na oštećenja i vlagu, stoga ih možeš imati kraj štednjaka, na radnoj plohi, pa čak i u blizini sudopera. Drvene daske lakše je oštetiti, a o njihovoj je trajnosti potrebno brinuti ih pravilno štiteći. Daske za pripremu jela spadaju u najčešće korišteni kuhinjski pribor svakoga dana. Odaberi svoju omiljenu i postani majstor kuhanja u vlastitoj kuhinji!